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商用電熱煲由鍋體直接加熱食物
作者:  發布於:2015/9/18 16:00:36  

    商用電熱煲廣泛用於酒店、酒樓、餐廳、企業、學校、工廠、機關等單位,特別適用於無燃料供應或受限製燃料使用的場合,如地下室、鐵路車輛、船舶、航空等。傳統爐具因需要使用明火,出於安全考慮不易安裝在受限製的場所。
    商用電熱煲是通過三支獨立的電熱管,經過多種工藝製成一個整體發熱盤,雙經過高頻焊螺栓與不鏽鋼鍋連接,從而獲得加熱和烹飪食物。
    商用電熱煲的優勢在於它由鍋體直接加熱食物,可通過對比實驗得出數據,電熱鍋具有比燃氣爐具節省能源60%、烹飪速度可快30%、熱能散失少、煮食速度快、熱效率高達95%,大大節省能源消耗。傳統爐具如石油氣爐、煤氣爐、電爐,熱能損耗量大、煮食速度慢,熱效率隻有40-60%。
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